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GABAN(R)スパイスドレッシング×hana-kichi サラダブーケレッスン

“サラダブーケ”とは?

ガーベラをメインに、フレッシュなグリーンやトマト、レモンを使い、サラダディッシュを季節の花やグリーンで表現したオリジナルのブーケです。
今回は、青山フラワーマーケットが展開するフラワースクール「hana-kichi」の田内さん・山下さんに、お花の楽しみ方や、サラダブーケの作り方・ポイントをお伺いしました。
ぜひおうちで作ってみてください!

お花のある生活の楽しさ

お花合わせにはルールはありません。店頭で選んだ自分だけの好きなお花を好きな花瓶に合わせて、お部屋に飾る。 それだけのことですが、一緒に生活することで季節感を感じ、そのお花の変化も感じることができます。 好きなものが近くにあると、そこが自分にとってお気に入りの場所になりますよね。 お部屋の中でそういった場所を増やすのもステキなライフスタイルだと思います。

ダイニングにお花を飾る楽しさ

ダイニングテーブルには、食卓を和ませる丸い形のものが好まれています。 なので、お花も視界の邪魔にならないように低めに、弧を描くように作られています。 そして、お料理を邪魔しない香りのもの。ミントやハーブ系は飾ると香りを感じるので、 お料理のコンセプトに合わせて飾るといいです。 グリーンと組み合わせるお花にメリハリを付けて大き目のものや発色のいいもの、 食欲のわく色【赤・黄色・オレンジ・緑】をきれいに見せると映えます。
お料理はなくなってしまうけれどお花はなくなりませんよね(笑)食事をするということは、会話をするということでもあります。 お花があることによって、会話がますます弾むと思います。


サラダブーケの作り方やポイントレッスン!

今回はサラダブーケ用の材料を用意します。
■フルーツ(トマト・レモン)
■竹串(野菜を刺すためのもの)
■木のスプーンやフォーク(飾り用)
※お花は食欲をそそるような色(オレンジや黄色や赤)を用意しましょう。
グリーンはお花の色にメリハリの付くように発色のよい色を。
お料理の邪魔をしない香りのものがよいです。

step.1 フルーツ下準備

飾り用に使うフルーツ(トマト・レモン)の下準備をします。 竹串はフルーツのおしりのほうから刺していきます。
※このとき見せたい表情が上に来るように刺します。
貫通させないように注意してください。

step.2 カット

お好みの長さにそれぞれカットします。
※食卓に飾るブーケは、会話の妨げにならないよう低め(視界の妨げにならない程度)に作るのがポイントです。

step.3 ブーケ作り

メインのお花とグリーンをバランスよく組み合わせていきます。
※比較的大きなパーツのお花から作っていきます。
グリーンはお花の間のクッション代わりになる役割もあります。

step.4 整える

ブーケがまとまったら長さを切りそろえて、輪ゴムでとめます。
※輪ゴムは3〜4回緩めに巻いて、上の方でとめます。

step.5 ラッピング

完成したブーケをラッピングします。
ラッピング用紙やリボンも発色のいい色を選びましょう。
※ブーケに丸みが出なかった場合でもラッピングで丸く見せることができます。 なるべく輪ゴムの位置でリボンを結ぶようにしてください。

finish

ブーケを飾ろう!

飾るときには、透明な花器だとどんなお花でも合わせやすいです。 夏場には涼しげな印象にもなるし。お花を水中花として入れることもできます。
食器でも大丈夫!お好きなお皿に花器を組み合わせて置いても可愛いですよね。
ダイニングにブーケを飾るときには、視界やお話の妨げにならないように低めにすることがポイントです。

お花を長く楽しむポイント

・直射日光・風が当たらないところに置く
・お水をこまめに変えてあげる
・茎の切り口も毎日切ってあげる
・葉っぱが水に付かないようにする
お花にとって、お水をキレイにしてあげることが一番です。


ブーケレッスンに行ってみよう!

今回のワークショップでサラダブーケの作り方を教えてくださるhana-kichiさんはフラワースレッスンを行っています。 1回ごとのお申し込みOK・初心者OKで、誰でも気軽に参加できます!ぜひ一度、お花と楽しくふれあってみてください!

hana-kichi

「青山フラワーマーケット」のフラワースクール。
『Living With Flowers Everyday』をコンセプトにしたおしゃれな「ブーケ」を作り、 おうちで簡単にかつ素敵に花を飾るための「花器いけ」レッスンなどを行なっています。

hana-kichi hana-kichi  AOYAMA
〒107-0062
東京都港区南青山5-4-3オオバビル
Tel/Fax 03-3797-0704
http://www.hana-kichi.jp/
※有楽町店・新宿店もございます。
【青山店 受付時間】
月:16:00-21:00
火〜金:10:00-21:00
土・祝:10:00-18:00
日:定休日
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