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 HOME  > カレルチャペック流「クリスマス」の楽しみ方
カレルチャペック流「クリスマス」の楽しみ方

ジョニーのクリスマスパーティ Gallery

絵本作家、山田詩子さんがオーナーとして、紅茶のブレンドから商品企画、パッケージのデザインまで手がける「カレルチャペック紅茶店(東京・吉祥寺)」のティールーム「カレルチャペックスウィーツ」で、先日“ジョニーのクリスマスパーティ”が開催されました。
こちらはなんと、ご自身の絵本“ジョニーのクリスマス”のシーンで登場する、クリスマスメニューが再現されたものなのです!
参加したお客様は、山田詩子さんの笑いの絶えないお話で心も満腹!一足早いクリスマスを大満喫。そのエッセンスを皆様にさっそくご報告。今年の「あなた流」クリスマスを作るヒントが、ここにちりばめられています!

絵本紹介『ジョニーのクリスマス』
プレゼントってもらうだけ?
「もっと ぼくの ほしいものを ちょうだい!」
ジョニーは、クリスマスプレゼントに もんくをいいました。
すると、おこったママはジョニーからクリスマスをとりあげたのです・・・。

子どもだって、クリスマスプレゼントを買うよりあげる楽しみを知ってほしい。そんな思いのこもったクリスマス絵本です。(1,050円 教育画劇)

クリスマスパーティーメニューの紹介
□食べもの
クリスマスプディング カスタードソース/クリスマスフルーツケーキ/ローストポーク ハニーマスタードソース/クランベリースコーン/焼きリンゴ/はちみつケーキ/チェリーカップケーキ/ポップコーンボール
□飲みもの
メリーティーパンチ/エッグノッグ/ピュアセイロン/スコッチミスト

Essence1
祝祭典の本に出てきます
収集している中世の祝祭典の本に、メリーティーパンチはクリスマスなどのお祭りのときによく飲まれていたものとして登場します。今回は、カレルチャペックのメリークリスマスティーを使用。シナモンとリンゴを入れた、赤ワイン(気さくなもの!)とオレンジジュース(100%は譲れません)、あとはお砂糖で作っています。外国のティーパーティでは、ガラスのティーパンチボールに入っています。チェリーカップケーキは、1940〜60年代後半の絵本によく登場する、どうしても作りたかったケーキです。マフィンの部分は、アーモンドの粉が入っていて、いつもよりちょっとしっとりしています。蜂蜜ケーキの蜂蜜は、クリスマスの料理に調味料として多用されています。
■メリーパンチの作り方(3杯分)
1.暖めたポットにメリークリスマスティーを1個入れ、よく沸騰したお湯を200mlを注ぎ2分半蒸らし、ティーバッグを取り除きます。
2.その間に100%のオレンジジュース100mlと赤ワイン50ml、砂糖大さじ1をレンジで1.5分温め1に加えます。小さな耐熱グラスで乾杯!
Essence2
パーティ料理は、すこしずつ食べて大満足
私たち日本人は、懐石料理のようにすこしずつ多くの種類を食べて満足できるので、今回のメニューは、あえてこのサイズで。ティーパンチもめずらしいからといって、ついがぶっと飲むより、このぐらいの量で召し上がるのがよいですね。作るときも、なるべく小さく作るテクニックを身につけることをおすすめ。まずは小さな型を買うことから。ケーキ型は12センチで十分!
Essence3
スコーンは横に切ってたべましょう
スコーンは、スコットランドでは聖なる石、王座の石という意味があり、食べるときにナイフで縦に切ると、のろいがかかるといわれているそうです(笑)。スコーンに使ったクランベリーは、ひもで通してクリスマスの飾りとして使われています。「くんちゃんと冬のパーティー(作・絵:ドロシー・マリノ)」という絵本のなかでも登場していますよ。
Essence4
お肉でメリハリ
お肉料理が大好き!なので、甘いスウィーツの口休めにお肉料理を一品。ローストポークは、鍋の中に塩コショウを振ったお肉を入れて、冷たい油を肉の半量程度入れて揚げ、火が通ったらOK!そのあとに蜂蜜を塗るのがポイントです。お肉が甘くやわらかくなります。ハニーマスタードソースも、火を使わずまぜるだけ。作り方は「クマのプーさんピクニックブック(翻訳 山田詩子 江口睦子 山田はるかさん)」に載っています。添えられたピンクペパーは、どんなお肉や魚料理にも合うので一押しです!普段も、お刺身にオリーブオイル、ピンクペパーと塩だけでカルパッチョ風。ちょっとしたおつまみになりますよ。
Essence5
定番飲み物 エックノック
エッグノッグは、イギリスやヨーロッパで定番のクリスマスの飲み物。各国で、いろんなレシピがあります。あわ立てた卵白の上にナツメグ、ラムと卵、牛乳、お砂糖で作られたミルクセーキのようなものですね。 今回のパーティでは、日本人むけにあっさりとさせました。
Essence6
懐かしい味わい 焼きリング
焼きリンゴは、小さい頃、お母さんが作ってくれた素朴な味わいが思い出。最近は、紅玉が復活していますが、すっぱさが苦手な場合はフジで作っても美味しいです。リンゴは、中世のヨーロッパは冬が寒くて暗いので、太陽の象徴としてオレンジと一緒に飾られているそうです。世界初のクリスマスツリーはドイツで生まれたと言われていますが、その飾りつけはなんとリンゴだったんです!
Essence7
伝統菓子 ミンスミートパイ
イギリスのクリスマス伝統菓子として欠かせないのがミンスミートパイ。そのままのレシピだと、日本人の口に合いにくいので、今回はベジタリアンミンスというミート(具)を使いました。クリスマスの日から12日間毎晩食べると幸せになれるといわれています。とても日持ちがするパイですね。※ミンスミートは、ドライフルーツにスパイス類、牛のヒレの生脂(ケンネ脂)を混ぜて洋酒に漬け込んだもの。
Essence8
スウィーツでオーナメント
オーナメントは、クリスマスビスケットを焼いて飾ったり。 ベルやひいらぎ、くつしただけではなく、大きな雪の結晶や手袋など、めずらしい形もかわいいですね!自分の手でこねて、子供でも簡単に作れるポップコーンボールは、たとえばアメリカでは、これをオーナメントにします。日本では、食べ物を飾り付けるのは抵抗あるかもしれませんが、後で食べれるように、透明な袋をかぶせてリボンを付けてもいいですね。
■ポップコーンボールの作り方
バター大さじ1とマシュマロ90gを鍋で溶かし、ポップコーン40gとナッツ30gを加える。手にバターを塗って、ボール状に丸める。
Essence9
紅茶の蒸らし時間へのこだわり
ミルクティーでも楽しめるように、ちょっと多めのお湯で蒸らしたピュアセイロンの蒸らし時間はなんと5分!しっかりとした味も香りと美味しい渋みが楽しめます。自分の選んだ茶葉の美味しい蒸らし方やお湯の状態へのこだわりは半端じゃありません(笑)。今年、ボローニアの絵本フェスティバルに参加したときには、ホテルで自分で茶葉を持ち込み、イタリアの水で試しました。ホテルのサービスティーも、日本での同じブランドのティーバックに記載されていた蒸らし時間が違ったことに大感激!
Essence10
クリスマスツリーを飾る場所がない方に
自宅では、4本のクリスマスツリーを育てています。2年生と6年生になる息子が自由に飾れるように、安価なフェイクのツリーもあります。さて、ツリーを立てる場所がない!という方におすすめするのは、ガーランド。自宅でもたくさんあって大活躍です。床や壁が無理でも、窓の上や棚に飾って、オーナメントで縦方向の可能性を見出しましょう!
Essence11
オーナメントのおすすめ素材
素材はフェルトがおすすめです。去年息子が図工の課題で作ったオーナメントは本当にかわいかったんですよ(笑)
・茶色のフェルトがあったので、ひつじのボディを作ります(切り抜くだけ)。
・脱脂綿をアッサムティに染め(漬けるだけ)、それを乾かしてひとつひとつ丸めます。(白バージョンも用意)
・茶色の顔と白の顔で2種類のひつじを12匹、フェルト用のボンドでボディを両面に張り合わせて、紐を針でとおします。12匹は、キリスト教で重要な数字です。あとは、羊飼いの杖をイメージしたシナモンスティックをぶらさげて完成!3時間ぐらいでできました。

自宅のクリスマスケーキも、デコレーションは画用紙を好きな形に切り抜いて、足のところを竹串やアルミホイルで支えにするだけ。手芸心、工作心は、ぜひ料理にも生かしてください!大切なのは、フェルトの色あわせを完璧にすること!クリスマスだからって、緑と赤にこだわらず、自分が好きでたまらない色を使ってください。そして3色までにしてください。(洋服をえらぶときと同じ気持ちで選んでくださいね!)
作るものは買って帰ってから決めればいいんです。たとえばくつしたを作るなら、三人家族であれば白色の大中小のサイズで。色をいろいろ使うのではなく、あったかいフェルトの素材感を大切にしてほしいのです。たとえば、白とブルーだけでも素敵だと思います。絵本の世界をフェルトで作ってもいいですね。あと、もうひとつのおすすめは、フェルト用のボンドを使うこと。樹脂が入っているので生地にしみこまないので、作品がきれいに仕上がります。切り口は始末しなくても大丈夫。
あとは紙粘土もおすすめです!昔と違い、今は手にくっつかないし、軽かったりいろんな素材があって楽しめます。クッキーの型で抜いたりもできますね。たとえば、息子とジンジャーマンの型でいっぱい抜いて、すぐに紐にぎゅっと押し付けて、取れないように埋めて乾かして、窓に飾るガーランドにつけたことも。自分の個展ではワイヤーで作られたツリーに、紙粘土で作ったちいさな小鳥に針金をつけて、いっぱいひっかけたときは本当にかわいかった!(笑)

Essence12
ハードルを高くしてみましょう
もし、子供とオーナメントや料理などを一緒に作るなら、ハードルは高いほうが喜びます。鳥の丸焼きなんて本当は作るのは簡単なんですが、子供は下ごしらえをまかせられることで、自信を持つようです。子供と一緒に作るって、とても大切です!
Essence12
オーナーのご紹介
山田詩子さん
1963年名古屋生まれ 1987年に「おいしい紅茶を楽しく!」をコンセプトのもと、東京・国分寺にカレルチャペック紅茶店を開店。その後吉祥寺に移転。温かみのある作風のイラストレーター・絵本作家としても人気を集める。雑誌の連載や挿絵、著書は多数。
店舗のご紹介
カレルチャペックスウィーツ
イギリス伝統菓子と、紅茶を店内でも楽しめる紅茶好きのための空間です。テイクアウトも出来ます。 日本紅茶協会による「おいしい紅茶の店」認定店。
住所:〒180-0004東京都武蔵野市吉祥寺本町2-15-18 TEL:0422-20-1088
営業時間:11:00〜19:00 木曜定休
カレルチャペックスウィーツ店長 林敦子さん
カレルチャペック 吉祥寺店
東京吉祥寺にある直営店。オリジナルブレンドの紅茶、紅茶道具やポストカードなど、ティータイムを楽しく演出するものが揃っています。
住所:〒180-0004東京都武蔵野市吉祥寺本町2-14-7ライヴス1F TEL:0422-23-0488
営業時間:11:00〜20:00

他直営店のご紹介やショップ以外の多数取扱店、電話や郵送によるご注文方法など
詳しくはこちら http://www.karelcapek.co.jp/


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